dimarts, 28 de maig de 2019

TRUITA DE BOLETS I ALLS TENDRES

Hola, soc l'Ayman i aquesta setmana he cuinat una truita amb bolets i alls tendres.



lngredients
-6 ous
-50g de bolets de temporada ( nosaltres hi vam posar carreretes o corrioles)
- 2 alls tendres



Preparació
- Primer de tot, pelem i tallem els alls,
- Seguidament tranquen i batem els ous.
- Afegim els alls i els bolets als ous batuts.
- I finalment, ho coem en una paella amb una mica d`oli.





VA QUEDAR MOLT BONA!!!






TRUITA DE VERDURES

El dia 15 de Maig jo, la Núria, vaig cuinar una "quiche"  o truita de verdures, va quedar bastant bo perquè pensava que les verdures es notarien molt però amb el formatge fa que les verdures no tingui tant de gust. A més les verdures es poden canviar segons la temporada.

Ingredients:

-6 ous
- ceba

- pebrot vermell
- api
- all
- 1 o 2 bola de formatge mozzarella
- fulles de ruca
- oli i sal

Preparació:
1- Tallem les verdures en quadrats petits.
2- Després quant les hem acabat de tallar, es posem a la paella amb una mica de oli i ho anem remenant perquè no s'enganxi. Quant estigui cuit ho traiem i ho posem amb un plat a part.
3- A continuació trenquem els ous, hi posem una mica de sal i els deixatem bé.
4- Quant tenim els ous ben deixatats, amb el mateix bol, h i posem la verdura i ho tornem a remenar.
5- Ho posem a la paella amb una mica d'oli, com si fessis una truita francesa.
6- Quan tenim la truita una mica cuita, la traiem de la paella i la posem a dins un bol gran i a sobre hi posem 1 o 2 boles de formatge "mozzarella".
7- Quan ja hem posat el formatge a sobre de la truita, també hi posem les fulles de ruca tallades petites. Ho posem tot al forn durant 30 o 45 minuts.
8- Quant el formatge ja esta desfet ho traiem del forn i ja tenim la nostre "quiche" de verdures i formatge

                           
EL RESULTAT VA SER BASTANT POSITIU!!!! 



diumenge, 12 de maig de 2019

Crestes de espinacs i formatge [empanadilles]


El dia 24 d`abril vem anar a la cuina per cuinar. Nosaltres, la Hajar i la Carla, vem fer "empanadilles" d'ou, espinacs i formatge.

Els ingredients son:

200 grs. de formatge manxec
250 grs. de espinacs
2 ous durs
1 paquet de crestes "empanadilles"
1 all

La preparació es:

Es bullen els ous i els espinacs.
Es piquen i es barregen
Es salteja  1 all amb una mica d'oli, i quan estigui daurat, s'hi afegeix  el picat de ous i espinacs. S'ha de vigilar molt que l'all no es cremi
S'omplen les "empanadilles" amb la barreja d'espinacs i ou i s'hi afegeix un trosset de formatge (no podem omplir-les molt ja que sinó no es tancaran bé), llavors pressionem les vores amb una forquilla per tancar-les i les fregim amb força oli.







VAN QUEDAR MOLT BONESSSS!!!!!!!
.

diumenge, 5 de maig de 2019

MELMELADA DE MADUIXA


MELMELADA DE MADUIXA

El dilluns passat vam començar el taller de cuina. La primera recepta que vàrem fer va ser una melmelada de maduixa. 


INGREDIENTS:

-150gr de sucre
-300gr de maduixes
-Una mica de suc de llimona (opcional)

PREPARACIÓ:

Netegem les maduixes i les tallem. Posem el sucre en un bol juntament amb les maduixes. Si volem podem afegir-hi una mica de suc de llimona. Després posem el bol al microones durant 10 minuts i cada 2 minuts parem i remenem, així controlem que no es cremi.
Fas això fins que s'acabin els 10 minuts. Finalment ho has de deixar reposar fins que es refredi.
Quina bona pinta oi???

                                   

                                          BON PROFIT!

dilluns, 29 d’abril de 2019

MANDONGUILLES DE POLLASTRE AMB SALSA D’API


INGREDIENTS:
Per a les mandonguilles:
-1 kg de carn picada de pollastre
- 1 ceba
- 2 grans d'all
- pebre negre
- nou moscada
-farina
- oli d'oliva
-sal
Per a la salsa d'api:
- 250 gr d'api
- 1 ceba
- 1 gra d'all
- 1 patata
-1 cullerada de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- pebre blanc
- sal

AIXÍ HO CUINEM:


Per fer les mandonguilles, posem en un bol la carn picada i li afegim la ceba i els alls molt picadets. Salpebrem i afegim un polsim de nou moscada. Ho barregem tot bé.


Fem boles amb aquesta massa i les passem per farina. Les fregim en oli ben calent i, quan estiguin daurades, les anem traient i escorrent sobre paper absorbent.


D'altra banda preparem la salsa. Per a això, vam netejar l'api i el trossegem. Piquem també la ceba i la nem els alls.


Escalfem una cullerada d'oli i una altra de mantega en una olla. Hi tirem els alls, la ceba i l'api i ho ofeguem tot durant 10 minuts. Afegim la patata trossejada, cobrim amb aigua i salpebrem. Coem durant 15 minuts. Retirem del foc, ho passem per la batedora i ho colem després, per a obtenir una crema fina.


Tornem a posar-la al foc i fiquem les mandonguilles en aquesta salsa per donar-li un últim bull.


dilluns, 8 d’abril de 2019

ARRÒS AMB LLET

ARRÒS AMB LLET


Ingredients:
- 2 litres de llet normal
- 4 tasses de cafè d'arròs
- Canela en rama i en pols
- 1 got d'aigua ( aprox. 300 ml.)
- 3 trossos de pela de taronja
- 7 cullerades soperas de sucre


Elaboració:
- Posem la llet a la cassola i una mica d'aigua.
- Pelem una taronja i tirem la pela (però no tota nomès tres trossos)
- Fiquem  tres trossos de canyella en rama
- Posem el sucre
- Remanem perquè el sucre no s'enganxi
- Esperem a que comenci bullir
- A continuació tirem l'arròs
- Esperem fins que arrenqui el bull i abaixem el foc.
- Remanem tot sovint perquè no s'enganxi o vessi.
- Quan hagin passat 15 minuts, aboquem l'arròs amb llet a una safata.
- Quan s'hagi refredat, l'emplatem i hi tirem per sobre la canyella en pols.



Es tarda 1 hora en fer aproximadament.


Arròs i llet o arròs amb llet són unes postres fetes amb arròs cuit amb llet ensucrada i aromatitzada amb peles de cítrics (normalment llimona) i amb canyella. Se sol menjar fred
i empolsat amb canyella en pols.


BROWNIE
Ingredients:
-4 ous
-150 g de sucre
-1 paquet de xocolata
-2 gots grans de farina
-1 sobre de llevat
-2 cullerades de colacao
-6 cullerades de llet
-1 grapat de nous 150 g de mantega
-Decoracions…..
PREPARACIÓ

Fiquem la xocolata i la mantega en un bol al microones i esperem
a que es fongui.
Treien el bol unes quantes vegades i remenem perquè no es cremi.
Agafem els ous en un altre bol hi afegim el sucre i ho batem bé.
Afegim la xocolata fosa i seguim barrejant-ho tot junt.
En un altre bol barregem farina, llevat, colacao, els ous batuts, la llet
i les nous.
Barregem bé i en un motlle amb mantega aboquem la massa.
Fiquem al microones durant 5 minuts.
Triem el motlle i ho deixem reposar uns altres 5 minuts.
Després de refredar-se tallem el brownie en diferents porcions
i ho decorem al nostre gust.






INFORMACIÓ DE LA XOCOLATA

La xocolata es originària de Mèxic, des de molt antic, hi ha dades del 1500 aC.
Els Olmeques, nadius del golf de Mèxic, ja consumien el cacau.
Al segle III, la beguda de xocolata era consumida principalment per la classe
alta dels Maies amb fins cerimonials.
En la seva composició, es barrejava el cacau amb bitxo, vainilla, mel o altres
components.
Els asteques ( s XI a XVI), a més de consumir la xocolata com a beguda freda
pròpia de classes altes, utilitzaven el cacau com a moneda i ho associaven
amb Xochiquetzal, la deessa de la fertilitat.