dimarts, 27 de febrer de 2018

Maki shushi


Hola som el Eudald, la Gihan, la Estel i la Núria i hem fet la recepta d'un plat d'origen Xines però avui en dia es coneix més com un plat tradicional de Japó.

Ingredients:
-500g d’arròs de shushi
-750g d’aigua
-5 Algues nori
-Vinagre d’arrós
-Una esterilla de palets
-Mango
-Cogombre
-Salmó fumat
-Pastanaga
-Soja


Procediment:
1. Netegem l’arròs una bona estona amb aigua freda fins a treure-li tot el midó, canviem l’aigua de tant en tant. Un cop fet això, deixem que s’escorri durant 15 minuts.


2. Mentre l’arròs s’escorre, tallarem la pastanaga, el salmó, el mango i el cogombre en tires de mig centímetre aproximadament.

3.Bullim la pastanaga.

4. Un cop s’hagi escorregut l’arròs, el posem a bullir. durant 20 minuts.

5. Agafem l’arròs i el fem refredar i el posem en algun recipient on el tinguem a mà. Li tirem uns 300 ml de vinagre d’arrós i remenem per què s’enganxi.

6. Posem una alga a sobre de l’esterilla pel costat més rugós, és important que quedi ben centrada. Comencem a posar arrós a sobre l’alga, deixant tres centímetres de marge per la part superior

7.Posem els ingredients en una línia veient que quedin ben repartits per tota l’amplada del shushi.

8.Enrotllem el shushi amb cura.

9.Tallem el rotllo de shushi en parts iguals d’uns dos centímetres de gruix amb un ganivet mullat d’aigua.






FANTÀSTIC!!!!!









.

PATATES EMMASCARADES

Hola som el grup de la Leire, la Maria, l'Oriol i l'Adrià, hem triat aquesta recepta perquè és molt molt típica de aquesta temporada i es molt senzilla de fer.


INGREDIENTS:
  • Patates
  • Botifarra negra
  • Cansalada



ELABORACIÓ
Primer vam netejar les patates i les vam posar amb una olla amb aigua al foc perquè es coguin. 
Després vam tallar la cansalada i la vam posar a una paella amb molt poc d'oli perquè la cansalada ja té molt greix.
A continuació li vam treure el budell (la pela) a la botifarra, la vam aixafar, la vam posar en una paella i la vam coure una mica. I després també vam afegir la patata ja pelada i xafada.


Vam preparar els plats i quan ja va estar feta la patata i la botifarra la vam posar en un bol llarg i el vam tombar per fer com una mena de pastís.  I finalment, ho 
vam tallar i li vam posar la cansalada en trossos per decorar un mica el plat. 

OI QUE HA QUEDAT BÉ??? 

Recepta de calçots arrebossats i galetes de Carbassó


Som l'Oriol F, l'Anna O, el David L i l'Iker R, hem fet aquesta recepta perquè a tots ens agradava el carabassó i els calçots i vam decidir fer aquesta recepta ara que és la temporada dels calçots.

Ingredients de salsa de Calçots:
Ingredients salsa
-1 Cabeça d'alls escalivats
-1 All cru (gra)
-30 g d'ametlla torrades i pelades
-30 g d'avellana torrades i pelades
-3 o 4 tomàquets escalivats
-1 llesca de pa sec
-1 polpa de nyora o dos  cullerades de pebre vermell
-Sal
-Un rajolí de vinagre
                                                                                                           
preparació:
Agafem les ametlles i les avellanes torrades i pelades i les piquem amb un morter. A part fregim el pa.
Pelem i posem l'all, la llesca de pa i la nyora amb les avellanes i les ametlles. Ho posem tot al bol de la batedora amb els tomàquets i l'oli, ho batem fins que quedi una salsa amb la consistència que volem.

ingredients de calçots:
-Calçots
-Ous
-.Farina
-Oli

preparació:
Agafem el calçot i li tallem la part verda. Tallem la punta del calçot i el pelem.
Els fem bullir un o dos minuts.
Trenquem els ous, els batem i hi barregem la farina fins que quedi una pasta homogènia.
Suquem en aquesta pasta els calçots tallats.
Llavors en una paella amb oli els posem a fregir.
Quant estan daurats, ja els podem treure i servir


ingredients

Ingredients carabassó:
-carabassó
-ous
-oli
-farina
-Sal

preparació:
Tallem el carabassó a rodanxes, el salem una mica i el passem per ou batut i per farina. Cada cosa en un plat diferent.El posem a la paella a fregir amb força oli fins que quedi dauradet, el traiem i el posem sobre paper de cuina perquè s'escorri.





resultat
resultat



             BON PROFIT!!!!







dilluns, 19 de febrer de 2018


CONOS DE PATATA I TONYINA


Hola som el grup format per la Queralt, la Laura, el Líam i el Ferran. 
Aquesta setmana ens ha tocat a nosaltres fer la recepta. 
Hem fet uns cons de patata i tonyina, hem triat aquesta recepta perquè hem 
pensat que la patata agrada a tothom i amb aquesta recepta, que és molt 
fàcil de fer, pots quedar com un autèntic xef.


INGREDIENTS:
    -Maionesa
    -Patates
    -Tonyina
    - "Obleas para empanadillas"
    - Sal


PROCÉS:
1- Pelem i tallem les patates. Mentrestant posem a bullir els ous 
amb una mica de sal.
2- Al cap de 10 minuts de posar els ous al foc els deixem refredar.
3- Posem la patata tallada i pelada al microones amb aigua, 6 m. 
Mentrestant preparem els cons fent primer la forma amb paper 
de plata i després hi emboliquem la massa, ho posem al forn fins 
que estiguin daurats.
4- Agafem la tonyina, la maionesa i les patates en un bol, ho 
aixafem i ho barregem tot.
5- Pelem els ous, els tallem a trossets petits i els posem a la 
barreja.
6- Posem la barreja dins els cons i JA HEM ACABAT!!!
         


 BON PROFIT!


CURIOSITATS DEL MENJAR:

La tonyina es el peix més reconegut i apreciat al Mediterrani.


El 85% de la planta de la patata es comestible, porta molta 

aigua i energia.

dimecres, 24 de gener de 2018

FLAM DE MANGO, COCO I CANELLA AMB MEL

INGREDIENTS:
- 3 ous
- un bric petit de nata per cuinar 200 ml
- 2 cullerades de sucre
- 1 mango
- una mica de canyella
- una mica de sal 
- 2 cullerades de coco ratllat
- 1 fulla de menta
- mel

PREPARACIÓ:
1. Pelem el mango, li traiem l'os, el tallem a trossets i el posem al bol de la batedora juntament amb una mica de canyella, 2 cullerades de coco ratllat i la nata.

2. Ho triturem tot amb la batedora. Mentrestant separem els rovells de les clares dels ous, les clares juntes amb una mica de sal les batrem fins que quedin a punt de neu. Desprès hi afegim els rovells i seguim baten, ara més suaument, una mica. Hi anem posant la fruita i les 2 cullerades de sucre.

3. Ho barregem tot bé. ho posem en uns motlles individuals o en un de gran i ho posem al microones (mitja potencia) uns 5 min. El temps dependrà de cada microones. Ho hem d'anar controlant fins que es qualla i té la textura de flam.

4. Ho traiem del microones i ho posem a refredar a la nevera. A l'hora de servir ho traiem dels motlles i hi posem la mel i la menta per sobre.

                                               
Oi que han quedat prou bé???

Truita de verdures


Hola sóm el grup format per la Maria, la Leire, l'Oriol i l'Adrià. Aquesta setmana ens a tocat a nosaltres a fer la recepta. Hem fet una truita de verdures, nosaltres hem agafat aquestes verdures perquè ens a semblat que sortiria bé la truita, però vosaltres podeu agafar les que més us agradin o les que hi trobeu per l'època.

Ingredients:
. 1 dotzena d'ous
. 1 patata
. 1 carabassó
. 1 pebrot vermell
. 2 cebes

Elaboració:
1. Primer pelem i tallem les verdures.
2. Després, posem oli al foc i, un cop calent, hi tirem les verdures amb aquest ordre: ceba, pebrot, patata i carabassó.
3. Mentre es couen les verdures batem els ous. 
4. Un cop cuites les verdures les afegim als ous batuts i posem la barreja amb la paella la foc.
5. Quan està cuita per una banda, la girem i esperem que es faci per l'altre.
6. Un cop cuita la truita, la traiem de la paella i ho posem en un plat apunt per servir.








BON PROFIT!!

dilluns, 15 de gener de 2018

Per preparar el Nadal, res millor que preparar dos trossos de massapà, un de taronja i l'atre de xocolata, enrollats junts semblen un braç de gitano i, quan els tallem queda molt original.
MASSAPÀ DE XOCOLATA I TARONJA

INGREDIENTS MASSAPÀ XOCOLATA:
- 250 g de farina d'ametlla
- 85 g de sucre moreno
- 75 g d'aigua
- 20 g de cacau en pols

INGREDIENTS MASSAPÀ DE TARONJA:
- 250 g de farina d'ametlla
- 85 g de sucre
- 75 g d'aigua
- Ratlladura de 2-3 taronges

ELABORACIÓ:
1. En un cassó posem els 75 g d'aigua  i els 85 g de sucre moreno.
2. Posem el cassó al foc i anem remenant amb una cullera de fusta, fins que bulli.
3. Quan estigui bullint afegim la farina d'ametlla i el cacau.
4. Baixem el foc i deixem coure una mica el massapà sense deixar de remenar.
5. Ho traurem del foc i ho deixarem refredar.
6. En un altre cassó prepararem el massapà de taronja.
7. Tornarem a posar al foc el sucre i l'aigua
8. Quan comenci a bullir hi afegirem la farina i la taronja ratllada.
9. Deixarem coure uns minuts i llavors el deixarem refredar.
10. Quan els massapans estiguin temperats ja els podem estirar.
11. Agafem dos fulls de forn i dibuixem un quadrat 18 x 18 cm cadascun.
12. Escampem el massapà amb un corró.
13. Un cop tinguem els dos quadrats de massapà, els posem a la nevera.
14. Quan els vulguem muntar, els posem un sobre l'altre i els enrosquem sobre si mateixos.
15. els podem decorar amb boletes de massapà, trossos de taronja, o el que vulguem.


                                                                       BON PROFIT!