Jo cuino: d’abril 2017

dimarts, 25 d’abril del 2017

PASTÍS DE TONYINA

Avui la Rut i jo hem preparat un pastís de tonyina. Es un plat senzilli fàcil de fer, però que a la vegada és boníssim!
Ideal pels dies que fa de bon temps i volem sortir a menjar fora, a la font o on vulguem.

INGREDIENTS:

-Pa de motlle sense crosta

-2 o 3 llaunes de tonyina

-Tomàquet fregit

-4 ous

-olives

-Sal

-Oli de girasol

PRODUCTE PRINCIPAL: La tonyina

És un peix molt gros, que pot arribar als tres metres de llargària. Té el cos allargat, alt a la part del llom i molt prim a la part de la cua. Aquesta té forma de mitja lluna. Les tonyines són d'un color blau negrós a l'esquena i de tons blavencs més clars als costats i al ventre. La carn és de color vermellós i molt saborosa. Es menja fresca o en conserva.

ELABORACIÓ

Primer de tot, posem a bullir 4 ous.

Mentre, fem la maionesa pelant i tallant 1 gra d'all en 4 trossos.

L'all, el fiquem en un recipient on hi afegirem un ou, un pessic de sal i (més o menys) 100 ml d'oli de girasol, ho barrejarem tot fins que quedi homogeni.

En un altre recipient, posarem el tomàquet fregit (al gust), la tonyina i dos ous (que hem bullit).

Ara, amb una forquilla xafem els ous i ho barregem tot.

Un cop que esta tot barrejat, en un recipient quadrat o rectangular, posem una capa de llesques de pa de motlle juntes en la base.

Tot seguit, hi afegirem una capa de la barreja de tomàquet que hem fet per sobre, i repetim el pas intercalant les llesques de pa amb la barreja del tomàquet.

Quan ja se'ns ha acabat la barreja, a sobre li posem una altre capa de pa i ho cobrim amb la maionesa que hem fet.

Per decorar, picarem els dos ous sobrants, tallarem en dos les olives i ho posarem per sobre.

ARRÒS AMB VERDURES

Aquest dimecres passat vàrem començat a cuinar les parelles del projecte i la Salima i jo ens vam oferir voluntàries per començar primeres.

Jo aquesta recepta la coneixia molt bé perquè la meva àvia la fa molts diumenges per dinar, li vaig dir a la Salima que si tenia alguna recepta pensada i amb va dir que no, llavors jo li vaig proposar si volia fer arròs amb verdures i li va semblar bé.

ARRÒS AMB VERDURES

Aquesta recepta s'hi pot posar peix o carn però com hi ha gent de la classe que no en pot menjar, nosaltres no n'hi vam posar. A més les verdures es poden variar depenent de l'època de l'any.

INGREDIENTS

1 pastanaga
1 grapat de mongeta tendra
1 ceba petita
1 llauna de calamars en tires
2 tomàquets
Totes les verdures que vulguem
arròs

ELABORACIÓ

Posem a bullir aigua amb una olla.
Rentem totes les verdures.
Les tallem ben petites.
Fregim la ceba amb el tomàquet i quan estigui fregit el podem passar per la batedora, així no es troben les llavors. (opcional)
Fregim totes les verdures en una paella amb una mica d'oli, després incorporem el sofregit de ceba i tomàquet.
Quan tenim totes les verdures cuites amb el sofregit hi afegim l’arròs i el fem enrossir una mica, seguidament hi tirem l'aigua que havien posat a bullir.
Quan torni a arrencar el bull el deixem uns 18 minuts que es cogui.
Després apaguem el foc i el tapem amb paper de plata perquè s’acabi de fer.
Emplatem i..... bon profit!

diumenge, 2 d’abril del 2017

CROQUETES DE BLEDES

Aquesta setmana els alumnes de 1r B hem cuinat unes croquetes de bledes boníssimes! Al principi no estàvem gaire convençunts que estiguessin bones, però un cop les vam haver tastat...

Ingerdients:

Un manat de bledes

Una ceba grossa

100g de farina de blat

1/4 de litre de llet

Oli d’oliva

Sal

Pebre negre triturat

2 ous

Pa rallat

Elaboració:

Rentem les bledes i les tallem, separem la tija i la fulla.
Un cop rentades i tallades les posem a bullir amb aigua i sal.
Quan siguin toves les escorrem i assequem, separem les 2 parts

en plats diferents (per fer les croquetes farem sevir les tiges ja que les fulles les hem utilitzat abans per farcir les patates)
Tallem la ceba ben fina i la fregim a foc baix fins que estigui rossa.
Afegim les bledes ben trinxades i la farina a la paella amb la ceba.
Deixem coure la farina un parell de minuts i afegim la llet sense deixar de remenar amb una forquilla perquè no quedin grumolls.

Fem boles amb la massa per tal que quedi una forma de croqueta.
Les passem per ou i pa ratllat.

Fregim les croquetes i les deixem refredar.

BON PROFIT!☺☺☺

PATATES FARCIDES AMB SALSA DE BLEDES

Aquesta setmana a la classe de cuina hem preparat unes patates farcides amb salsa de bledes. A nosaltres ens han agradat molt i esperem que a vosaltres també us agradin.

PRODUCTE PRINCIPAL: La Bleda

La bleda és una hortalissa d'origen mediterrani molt antiga, se sap del cert que els grecs la utilitzaven des del segle V a.C.
És un producte que no ens agrada massa als nens i nenes, encara que sabem que és molt saludable. Porta moltes vitamines, sobretot del grup A, B i C, minerals com ferro, calci o potassi, i, evidentment molta fibra.