Ja estem a la primavera, hem estrenat nova estació i nou grup d'alumnes del projecte "Jo cuino".
Ara son els nois i noies de 1r ESO-B els que es posen davant els fogons i compartiran les seves experiències amb tots vosaltres.
I com la primavera la sang altera, hem començat amb molta força, vegeu aquestes noves receptes i ja ens direu.....

BON PROFIT!!


dimarts, 20 de juny de 2017

POLENTA AL PESTO

POLENTA AL PESTO

Per acabar, la Dolça, la Maria i jo, hem fet un plat de color groc i verd, és un perfecte àpat que amb molt poc omple bastant. 
La polenta són unes farinetes de farina de dacsa (blat de moro) molt estés pel nord d'Itàlia, Corsega i sud de França. També és un plat molt consumit a Argentina i Uruguai.

INGREDIENTS: (polenta)


  • 350 g de polenta
  • 1,5 l d'aigua
  • 1 cullerada de sal
  • 30 ml d'oli d'oliva 
  • 150 g de mozzarella
  • pebre, orenga, alfàbrega al gust (1 cullerada de cada)

INGREDIENTS: (salsa pesto)

  • 70 gr d'alfàbrega
  • 40 ml d'oli d'oliva
  • 35 g de nous
  • 2 grans d'all
  • 100 g  de formatge parmesà

ELABORACIÓ POLENTA:


Posem els 1,5 l d'aigua a bullir en una cassola amb una cullerada de sal i 2 o 3 cullerades d'oli d'oliva. Quan l'aigua estigui bullint anem tirant, amb la mà, poc a poc la polenta i sempre remenant per què no es facin grumolls. Quan haguem acabat de tirar tota la polenta, traiem l'olla del foc i li afegim el paquet de mozzarella, seguim removent i li agreguem 1 cullerada de sal, 1 de pebre, 1 d'orenga i l'alfàbrega que nosaltres volguem per donar-li gust, seguidament, tapem la olla.


ELABORACIÓ DE LA SALSA PESTO:

Molem al morter 70g d'alfàbrega, 35 g de nous, 2 gans d'all, tot lo més petit possible. Se li afegeix 4 o 5 cullerades d'oli d'oliva i finalment li posem una mica de formatge parmesà.


dijous, 1 de juny de 2017

Pizza d'espaguetis

PIZZA DE PASTA

INGREDIENTS:

-200 g d'espaguetis ( per pizza)
-2 ous
-Tomàquet fregit
-Bacon
-Olives
-Formatge per gratinar
-Orenga per condimentar

PREPARACIÓ:

Primer posem aigua a bullir amb una mica d'oli i sal, seguidament, quan l'aigua arrenqui el bullir hi tirem els espaguetis.
Quan estiguin cuits els eixuguem ben bé, amb un drap net i batem dos ous i els afegim als espaguetis perquè la pasta quedi compacta quan la coem, també hi afegim orenga per condimentar.
Després posem la pasta en una paella i la fregim per les dues bandes.
Quan estiguin fregits els enretirem del foc i hi posem els ingredients per sobre, el tomàquet fregit, el formatge, el bacon i les olives.
Finalment la fiquem uns 5-10 min per gratinar-la.
P70524-130735-01.jpgDesprés la treiem del foc i ja està llesta per servir. 

P70524-113153.jpg












P70524-130048.jpg
També vam fer una pizza vegetal que hi vam posar verdures a sobre enlloc de carn.
Hi vam posar albergínia, ceba i carbassó.

TOTES DUES VAN QUEDAR BONíSSIMESSSS!!












Pizza

                                                                                       
                                                  Pizza de palet de cranc 
La Nohayla i la Nijad  han fet aquesta pizza amb gust de mar.                                                                                
Ingredients:

                     Tomàquet
               
                     Bases de pizza

                     Formatge

                     Tonyina

                     Olives

                     Palet de cranc


Preparació:
         
                                   1-Agafem  les bases de pizza i escampem el tomàquet per sobre.



         

                                     2-Afegim la  tonyina, les olives i els palets de cranc.



                             







                         
                                  3-Tirem formatge ratllat per sobre i fiquem la pizza al forn .


dimecres, 24 de maig de 2017

ROTLLETS DE TRUITA


El Jan i jo hem preparat uns rotllets de truita amb formatge i gall d'indi o salmó que queden molt bé per un berenar o sopar amb amics.

INGREDIENTS:


- Oli d'oliva
- Sal
- Ous
- Salmó fumat
- Formatge
- Gall dindi
- Llet

ELABORACIÓ:


- Primer trenquem 3 ous en un bol. Afegim una mica de sal i dos cullerades de llet i barregem.

- A continuació posem una paella amb oli i quan estigui calenta li tirem els ous batuts.

- Seguidament quan la truita estigui feta per una cara la girem i la fem per l'altre cara.

- Després la truita la deixem refredar.

- Llavors li posem formatge i gall dindi per sobre i l'enrotllem. Després fem el mateix però amb salmó fumat i formatge.

- I finalment les tallem a trossos.



BON PROFIT!!!


TRUITA DE ESPARRECS I ALLS TENDRES




TRUITA D' ESPARRECS I ALLS TENDRES

    

        INGREDIENTS:

  • OLI.
  • SAL.
  • 3 ESPÀRRECS.
  • 3 ALLS TENDRES. 
  • 6 OUS.



           ELABORACIÓ:

Primer rentem els espàrrecs i els tallem per la part dura i els posem en un plat, tallem els alls i ho posem tot junt a fregir. Trenquem els ous i els batem, els afegim a la paella de fregir amb els esparrecs i els alls tendres. Quan ja estigui cuita per una part, la girem i la deixem coure per l'altre banda. Quant ja estigui al nostre gust, la posem en un plat i ja estarà llesta per menjar. 


dilluns, 15 de maig de 2017

Truita de patates



Avui, l'Alejandro i jo, us presentem dues maneres de fer una truita, la clàssica de  patates i una altre amb verdures del temps.

Truita de patates


Ingredients:

6 Ous
1 ceba
2 patates mitjanes
Sal
Oli

Elaboració:

Pelem les patates i les tallem, fem el mateix amb la ceba. Agafem una cassola i hi tirem una mica d'oli, que quedi el fons cobert,  hi tirem les patates amb la ceba i ho coem una mica.
Mentrestant, trenquem els ous i els batem, els hi tirem una mica de sal i els afegim  a la paella on hi tenim les patates i la ceba, ho anem barrejant amb cura fins que es solidifiqui la part d'abaix, ho girem amb l'ajuda d'un plat i ho repetim fins que quedi cuita al gust.

Espero que us agradi!! 




Informació de les patates: 
La patatera,és una planta herbàcia perenne de la família de les solanàcies originària d'Amèrica i cultivada arreu del món pels seus tubercles comestibles. Aquest tubercle, la patata, és de molt fàcil digestió , conté un 78% d'aigua i un 18% de midó. També conté proteïnes, minerals i diverses vitamines.

dijous, 11 de maig de 2017

PASTÍS DE MADUIXOTS

La Omaima i el Mohamed us presentem un pastís per llepar-vos el dits...


Ingredients:
  • 100 g de sucre
  • 3 ous
  • 1/2 l de llet
  • 1/2 kg de maduixots
  • 40 g de maizena
  • 1 full de gelatina


Preparació:
Per fer la crema pastissera: Poseu 1/2 l de llet al foc, amb 100 g de sucre. Quan sigui a punt de bullir, barregeu 40 g de maizena i 3 rovells d’ou en una petita quantitat de llet freda i afegiu-ho a la mescla del foc. Deixeu-ho bullir.

Per fer el pastís: Estireu la pasta brisa sobre el motlle i punxeu-la lleugerament amb una forquilla. Deixeu-la coure al forn, ja escalfat, durant 15 minuts a 180 ºC. Un cop la pasta estigui freda, acabeu d’omplir el motlle amb la crema i cobriu-la amb els maduixots tallats per la meitat. Finalment, pinteu el pastís amb gelatina.


dimarts, 25 d’abril de 2017

PASTÍS DE TONYINA




PASTÍS DE TONYINA
Avui la Rut i jo hem preparat un pastís de tonyina. Es un plat senzilli fàcil de fer, però que a la vegada és boníssim!
Ideal pels dies que fa de bon temps i volem sortir a menjar fora, a la font o on vulguem.

P70419-113420.jpgINGREDIENTS:


-Pa de motlle sense crosta
-2 o 3 llaunes de tonyina
-Tomàquet fregit
-4 ous
-olives
-Sal
-Oli de girasol


PRODUCTE PRINCIPAL: La tonyina
És un peix molt gros, que pot arribar als tres metres de llargària. Té el cos allargat, alt a la part del llom i molt prim a la part de la cua. Aquesta té forma de mitja lluna. Les tonyines són d'un color blau negrós a l'esquena i de tons blavencs més clars als costats i al ventre. La carn és de color vermellós i molt saborosa. Es menja fresca o en conserva.

ELABORACIÓ

P70419-114549.jpgPrimer de tot, posem a bullir 4 ous.
Mentre, fem la maionesa pelant i tallant 1 gra d'all en 4 trossos.
L'all, el fiquem en un recipient on hi afegirem un ou, un pessic de sal i (més o menys) 100 ml d'oli de girasol, ho barrejarem tot fins que quedi homogeni.
En un altre recipient, posarem el tomàquet fregit (al gust), la tonyina i dos ous (que hem bullit).
Ara, amb una forquilla xafem els ous i ho barregem tot.
Un cop que esta tot barrejat, en un recipient quadrat o rectangular, posem una capa de llesques de pa de motlle juntes en la base.
Tot seguit, hi afegirem una capa de la barreja de tomàquet que hem fet per sobre, i repetim el pas intercalant les llesques de pa amb la barreja del tomàquet.
P70419-115235.jpgQuan ja se'ns ha acabat la barreja, a sobre li posem una altre capa de pa i ho cobrim amb la maionesa que hem fet.
P70419-121036.jpgPer decorar, picarem els dos ous sobrants, tallarem en dos les olives i ho posarem per sobre.

ARRÒS AMB VERDURES

Aquest dimecres passat vàrem començat a cuinar les parelles del projecte i la Salima i jo ens vam oferir voluntàries per començar primeres. 
Jo aquesta recepta la coneixia molt bé perquè la meva àvia la fa molts diumenges per dinar, li vaig dir a la Salima que si tenia alguna  recepta pensada i amb va dir que no, llavors jo li vaig proposar si volia fer arròs amb verdures i li va semblar bé.

ARRÒS AMB VERDURES
Aquesta recepta s'hi pot posar peix o carn però com hi ha gent de la classe que no en pot menjar, nosaltres no n'hi vam posar. A més les verdures es poden variar depenent de l'època de l'any.
INGREDIENTS
  • 1 pastanaga
  • 1 grapat de mongeta tendra
  • 1 ceba petita
  • 1  llauna de calamars en tires
  • 2 tomàquets  
  • Totes les verdures que vulguem
  • arròs

ELABORACIÓ
  • Posem a bullir aigua amb una olla.
  • Rentem totes les verdures.
  • Les tallem ben petites.   
  • Fregim la ceba amb el tomàquet i quan estigui fregit el podem passar per la batedora, així no es troben les llavors. (opcional)
  • Fregim totes les verdures en una paella amb una mica d'oli, després incorporem el sofregit de ceba i tomàquet.
  • Quan tenim totes les verdures cuites amb el sofregit hi afegim l’arròs i el fem enrossir una mica, seguidament hi tirem l'aigua que havien posat a bullir.
  • Quan torni a arrencar el bull el deixem uns 18 minuts que es cogui.
  • Després apaguem el foc i el tapem amb paper de plata perquè s’acabi de fer.
  • Emplatem i..... bon profit!

diumenge, 2 d’abril de 2017



CROQUETES DE BLEDES

Aquesta setmana els alumnes de 1r B hem cuinat unes croquetes de bledes boníssimes! Al principi no estàvem gaire convençunts que estiguessin bones, però un cop les vam haver tastat...

Ingerdients:


  • Un manat de bledes
  • Una ceba grossa
  • 100g de farina de blat
  • 1/4 de litre de llet
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre negre triturat
  • 2 ous
  • Pa rallat  


Elaboració:

Rentem les bledes i les tallem, separem la tija i la fulla.
Un cop rentades i tallades les posem a bullir amb aigua i sal.
Quan siguin toves les escorrem i assequem, separem les 2 parts

en plats diferents (per fer les croquetes farem sevir les tiges ja que les fulles les hem utilitzat abans per farcir les patates)
Tallem la ceba ben fina i la fregim a foc baix fins que estigui rossa.
Afegim les bledes ben trinxades i la farina a la paella amb la ceba.
Deixem coure la farina un parell de minuts i afegim la llet sense deixar de remenar amb una forquilla perquè no quedin grumolls.
Fem boles amb la massa per tal que quedi una forma de croqueta.
Les passem per ou i pa ratllat.
Fregim les croquetes i les deixem refredar.

BON PROFIT!☺☺☺



PATATES FARCIDES AMB SALSA DE BLEDES


Aquesta setmana a la classe de cuina hem preparat unes patates farcides amb salsa de bledes. A nosaltres ens han agradat molt i esperem que a vosaltres també us agradin.


PRODUCTE PRINCIPAL: La Bleda
La bleda és una hortalissa d'origen mediterrani molt antiga, se sap del cert que els grecs la utilitzaven des del segle V a.C.
És un producte que no ens agrada massa als nens i nenes, encara que sabem que és molt saludable. Porta moltes vitamines, sobretot del grup A, B i C, minerals com ferro, calci o potassi, i, evidentment molta fibra.

DSC01628.JPGINGREDIENTS:
1 Menat de bledes
4 Patates mitjanes
Formatge parmesà
120 ml de nata líquida
DSC01651.JPG
DSC01642.JPG

ELABORACIÓ
Primer fem bullir les patates senceres i les bledes i les triem (per aquest plat només fem servir les fulles de les bledes)
A continuació, les barregem en la batedora amb la nata líquida i el formatge. 
Quan tenim feta la salsa, hi afegim sal i pebre al gust.
Seguidament tallem les patates en lamines gruixudes. Una altra opció és partir-les per la meitat i buidar-les,  
Un cop tinguem les patates tallades, hi escampem per sobre la salsa.
Per últim, tirem un xic de formatge a sobre i ho posem al forn per que es gratini.

Fan bona pinta oi?



PASTÍS DE PASTANAGA

         




Per començar el projecte de "Jo cuino" hem preparat un pastís de pastanaga que és molt fàcil de fer i, a més, ens ha quedat molt bo´.

     Ingredients:
1 Tassa de farina
3/4 De tassa de farina
1/4 De tassa d'oli 
2 Ous 
Pastanaga ratllada
1 Cullerada de llevat
Fruits secs, coco, ratlladura de llimona (opcional)

Elaboracio:
                        

      
  
 Barregem tots els ingredients menys les clares d'ous.




           Les clares d'ou les batem fins al punt de neu i les hi afegim.



   Posem els ingredients en un motlle amb una mica d'oli
 i  ho fiquem al microones durant 10 minuts 



          

i aquest es el resultat.
BON PROFIT!!! 


La veritat es que ens ho vam passar molt be, estava molt bo.
Espero que us atreviu a provar-ho a casa, jo segur que ho faré.