dimecres, 30 de gener de 2019



CROQUETES DE CIGRONS
La tercera recepta que hem preparat en el projecte de cuina ha sigut croquetes de cigrons que han agradat bastant a tot la classe.   

Ingredients:
  1. 800 gr de cigrons cuits
  2. 200 gr de ceba
  3. 4 ous
  4. pa ratllat
  5. sal i pebre
  6. oli d'oliva 
  7. un gra d'all
Elaboració:
  1. Es fa una massa aixafant els cigrons amb una forquilla.
  2. Es pica la ceba i es sofregeix fins que estigui molt tendre.
  3. Tallem i hi afegim un gra d'all a la paella.
  4. Es barreja el sofregit de la paella amb els cigrons i es fan croquetes amb la massa.
  5. Per arrebossar posem el pa ratllat  en un plat i en un altre l'ou batut.
  6. S'arrebossen les croquetes amb l'ou  i el pa ratllat, seguidament les fregim amb força oli a la paella.





Els cigrons: Son originaris de sud-est de Turquia i van passar a la zona del Mediterrani i a Europa,  després a Àfrica, Amèrica i Austràlia.Es cultiven des de la prehistoria, ja es menjaven a l'antic Egipte, a Grècia i a Roma.Tot i ser rics en proteïna, un 19%, els cigrons s’han de complementar amb cereals integrals per millorar el seu perfil nutritiu De fet, la unió de llegums i cereals té el mateix valor proteic que la carn.




                                   
                                      BON PROFIT!!!!!!

dimecres, 23 de gener de 2019


CREMA DE PASTANAGA

El grup format per la Hanae, la Nerea i la Jana. Ens van preparar una crema de pastanaga deliciosa.  

Ingredients:
  • 1 ceba
  • 5 pastanagues
  • 1l de caldo de verdures
  • 150 ml de nata per cuinar
  • Sal
  • Pebre
  • Oli d'oliva




Elaboració:
  1. Agafem la ceba i la tallem a tires fines.
  2. Escalfem l'oli d'oliva amb una casserola a foc mitjà durant 5 minuts fins que estigui calent.
  3. Afegim la ceba a l'oli calent.
  4. Pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes i les afegim a la casserola.
  5. Remenem fins que la pastanaga estigui tova.
  6. Afegim el caldo i ho salpebrem.
  7. Traiem una mica de caldo i el reservem (si la crema queda molt espessa, el tornarem a afegir al final) 
  8. Un cop cuit afegim la nata mentre ho batem amb la batedora.
  9. Ho rectifiquem de sal i pebre.





BON PROFIT!!!!



PASTÍS DE CAQUI I POMA

PASTÍS DE CAQUI I POMA

Avui es el primer dia que fem una recepta, un pastís de caqui i poma.


 INGREDIENTS:
-Pasta de full
-225 grams de caqui
-1 o 2 pomes
-canyella amb pols 
-sucre moreno
-gelatina (opcional)



PREPARACIÓ:
Obrim el paquet de pasta de full i l'estenem a dins d'una safata.
Pelem els caquis i la poma, el caqui el tallem a rodanxes petites i la poma a trossets petits.
Punxem la pasta amb una forquilla perquè no pugi tant.
Fiquem els trossos de caqui sobre la pasta de full i la poma a sobre del caqui.
Tirem la canyella i el sucre per sobre del pastís.
Posem el pastís al forn (20 minuts) 200º aproximadament.













INFORMACIÓ: El caqui és una fruita molt dolça, la seva temporada és d'octubre a desembre.
Els caquis són molt bons per a la salut de les persones, ja que contenen carotè i criptoxantina, ambdós amb activitat de provitamina A (va bé per la vista, la pell, el ossos..). També tenen un alt contingut en vitamina C. A més, són rics en potassi, calci i fòsfor. 


BON PROFIT!

dimecres, 9 de gener de 2019

TRUITA DE CAMAGROCS


INGREDIENTS:


-Camagrocs o Ceps
- 8 Ous
-Sal
-Oli d´oliva


PREPARACIÓ

Primerament es fregeixen els bolets en una paella amb una mica d'oli entre
10 i 15 minuts aproximadament.
En un bol batem els 8 ous i afegim una mica de sal, i barregem els bolets
prèviament fregits.
Posem a escalfar una paella amb un raig d'oli, quan aquest agafa temperatura i
afegirem els ous batuts,
i deixarem que la truita es vagi fent a foc lent. Passats uns 5 o 8 minuts
la girarem de banda i en 4 o 5 minuts
estarà a punt per emplatar. El ingredient principal aquesta recapta son els
camagrocs tenen fibra.







Introducció
hola som el grup del Pablo,Manel i Ismail i estem fen un projecte en el institut que parla de la cuina i el meu grup em fet aquesta recepta 
Macarrons en el bosc


Ingredients:
½ kg de macarrons
Aigua
500 grams de bolets
100 grams aprox de ceba
Sal al gust
Un rajolí d’oli
Passos:
Es couen els macarrons amb abundant aigua,sal I oli en 20
minuts.Quan estiguin cuits s'escorren i es reserven per a
després.En una paella es sofreix la ceba, una vegada que
estigui cuita se li afegeix els xampinyons.Quan tot estigui se
li afegeix la salsa de tomàquet, i es barreja tot amb els
macarrons.I…. llest! ja ens ho podem menjar
                       

                               BON PROFIT!!!!!