Hola, som la Tanit, la Núria i la Cristina i hem fet unes postres especials per celebrar la castanyada.
GELAT DE CASTANYES AMB XOCOLATA
INGREDIENTS:
- 250 ml de nata líquida
- 150 gr de sucre
- 1 cullereta de canyella
- 50 gr de perles de xocolata negra
ELABORACIÓ:
Primer de tot hem fet bullir les castanyes i les hem pelat.Amb un batedor de mà es barreja bé el sucre i la nata, la recepta original portava ou, però nosaltres ho hem canviat per farina de castanyes (les hem aixafat amb un morter) . Tot seguit, s'hi aboca la canyella. Es posa tot plegat en un cassó, i s'escalfa al foc fins que arrenca a bullir, sense deixar mai de remenar.Un cop aquesta crema sigui freda, s'hi incorporen les castanyes tallades a trossets petits. Finalment, s'hi mescla la xocolata i ja està a punt per posar a la geladora.
Com que no teníem geladora l'hem posat directament al congelador i l'hem barrejat, per trencar el cristalls de gel que es formen, cada hora.
A l'hora de servir es pot acompanyar amb una mica de xocolata de cobertura desfeta amb un raig de nata líquida.
Es trobava molt la canyella. Nosaltres hi vam posar la xocolata quan la crema no era prou freda i es va desfer, llavors semblava que hi havia molta xocolata.
A Catalunya es celebra la tradicional festa de la castanyada la nit de Tots Sants, dia 1 de novembre, tot i que és freqüent que es traslladi a la vigília. La castanya, fruita del castanyer, és un dels productes més populars de la tardor. És un fruit d’un alt valor energètic, ric en vitamines i baix en greixos.