TRUITA DE BOLETS I ALLS TENDRES

Hola, soc l'Ayman i aquesta setmana he cuinat una truita amb bolets i alls tendres.

lngredients

-6 ous

-50g de bolets de temporada ( nosaltres hi vam posar carreretes o corrioles)
- 2 alls tendres

Preparació

- Primer de tot, pelem i tallem els alls,

- Seguidament tranquen i batem els ous.

- Afegim els alls i els bolets als ous batuts.
- I finalment, ho coem en una paella amb una mica d`oli.





VA QUEDAR MOLT BONA!!!

TRUITA DE VERDURES

El dia 15 de Maig jo, la Núria, vaig cuinar una "quiche"  o truita de verdures, va quedar bastant bo perquè pensava que les verdures es notarien molt però amb el formatge fa que les verdures no tingui tant de gust. A més les verdures es poden canviar segons la temporada.

Ingredients:

-6 ous

- ceba

- pebrot vermell
- api
- all

- 1 o 2 bola de formatge mozzarella

- fulles de ruca

- oli i sal

Preparació:

1- Tallem les verdures en quadrats petits.

2- Després quant les hem acabat de tallar, es posem a la paella amb una mica de oli i ho anem remenant perquè no s'enganxi. Quant estigui cuit ho traiem i ho posem amb un plat a part.

3- A continuació trenquem els ous, hi posem una mica de sal i els deixatem bé.
4- Quant tenim els ous ben deixatats, amb el mateix bol, h i posem la verdura i ho tornem a remenar.
5- Ho posem a la paella amb una mica d'oli, com si fessis una truita francesa.
6- Quan tenim la truita una mica cuita, la traiem de la paella i la posem a dins un bol gran i a sobre hi posem 1 o 2 boles de formatge "mozzarella".
7- Quan ja hem posat el formatge a sobre de la truita, també hi posem les fulles de ruca tallades petites. Ho posem tot al forn durant 30 o 45 minuts.

8- Quant el formatge ja esta desfet ho traiem del forn i ja tenim la nostre "quiche" de verdures i formatge

                           
EL RESULTAT VA SER BASTANT POSITIU!!!! 

Crestes de espinacs i formatge [empanadilles]

El dia 24 d`abril vem anar a la cuina per cuinar. Nosaltres, la Hajar i la Carla, vem fer "empanadilles" d'ou, espinacs i formatge.

Els ingredients son:

200 grs. de formatge manxec
250 grs. de espinacs
2 ous durs
1 paquet de crestes "empanadilles"
1 all

La preparació es:

Es bullen els ous i els espinacs.
Es piquen i es barregen
Es salteja  1 all amb una mica d'oli, i quan estigui daurat, s'hi afegeix  el picat de ous i espinacs. S'ha de vigilar molt que l'all no es cremi
S'omplen les "empanadilles" amb la barreja d'espinacs i ou i s'hi afegeix un trosset de formatge (no podem omplir-les molt ja que sinó no es tancaran bé), llavors pressionem les vores amb una forquilla per tancar-les i les fregim amb força oli.

VAN QUEDAR MOLT BONESSSS!!!!!!!

.

MELMELADA DE MADUIXA

MELMELADA DE MADUIXA

El dilluns passat vam començar el taller de cuina. La primera recepta que vàrem fer va ser una melmelada de maduixa. 


INGREDIENTS:

-150gr de sucre
-300gr de maduixes
-Una mica de suc de llimona (opcional)

PREPARACIÓ:

Netegem les maduixes i les tallem. Posem el sucre en un bol juntament amb les maduixes. Si volem podem afegir-hi una mica de suc de llimona. Després posem el bol al microones durant 10 minuts i cada 2 minuts parem i remenem, així controlem que no es cremi.
Fas això fins que s'acabin els 10 minuts. Finalment ho has de deixar reposar fins que es refredi.
Quina bona pinta oi???

                                   

                                          BON PROFIT!

MANDONGUILLES DE POLLASTRE AMB SALSA D’API

INGREDIENTS:

Per a les mandonguilles:

-1 kg de carn picada de pollastre

- 1 ceba

- 2 grans d'all

- pebre negre

- nou moscada

-farina

- oli d'oliva

-sal

Per a la salsa d'api:

- 250 gr d'api

- 1 ceba

- 1 gra d'all

- 1 patata

-1 cullerada de mantega

- 1 cullerada d'oli d'oliva

- pebre blanc

- sal

AIXÍ HO CUINEM:

Per fer les mandonguilles, posem en un bol la carn picada i li afegim la ceba i els alls molt picadets. Salpebrem i afegim un polsim de nou moscada. Ho barregem tot bé.

Fem boles amb aquesta massa i les passem per farina. Les fregim en oli ben calent i, quan estiguin daurades, les anem traient i escorrent sobre paper absorbent.

D'altra banda preparem la salsa. Per a això, vam netejar l'api i el trossegem. Piquem també la ceba i la nem els alls.

Escalfem una cullerada d'oli i una altra de mantega en una olla. Hi tirem els alls, la ceba i l'api i ho ofeguem tot durant 10 minuts. Afegim la patata trossejada, cobrim amb aigua i salpebrem. Coem durant 15 minuts. Retirem del foc, ho passem per la batedora i ho colem després, per a obtenir una crema fina.

Tornem a posar-la al foc i fiquem les mandonguilles en aquesta salsa per donar-li un últim bull.

ARRÒS AMB LLET

ARRÒS AMB LLET

Ingredients:

- 2 litres de llet normal

- 4 tasses de cafè d'arròs

- Canela en rama i en pols

- 1 got d'aigua ( aprox. 300 ml.)

- 3 trossos de pela de taronja

- 7 cullerades soperas de sucre

Elaboració:

- Posem la llet a la cassola i una mica d'aigua.

- Pelem una taronja i tirem la pela (però no tota nomès tres trossos)

- Fiquem  tres trossos de canyella en rama

- Posem el sucre

- Remanem perquè el sucre no s'enganxi

- Esperem a que comenci bullir

- A continuació tirem l'arròs

- Esperem fins que arrenqui el bull i abaixem el foc.

- Remanem tot sovint perquè no s'enganxi o vessi.

- Quan hagin passat 15 minuts, aboquem l'arròs amb llet a una safata.

- Quan s'hagi refredat, l'emplatem i hi tirem per sobre la canyella en pols.

Es tarda 1 hora en fer aproximadament.

Arròs i llet o arròs amb llet són unes postres fetes amb arròs cuit amb llet ensucrada i aromatitzada amb peles de cítrics (normalment llimona) i amb canyella. Se sol menjar fred
i empolsat amb canyella en pols.

BROWNIE

Ingredients:

-4 ous

-150 g de sucre

-1 paquet de xocolata

-2 gots grans de farina

-1 sobre de llevat

-2 cullerades de colacao

-6 cullerades de llet

-1 grapat de nous 150 g de mantega

-Decoracions…..

PREPARACIÓ

Fiquem la xocolata i la mantega en un bol al microones i esperem
a que es fongui.
Treien el bol unes quantes vegades i remenem perquè no es cremi.
Agafem els ous en un altre bol hi afegim el sucre i ho batem bé.
Afegim la xocolata fosa i seguim barrejant-ho tot junt.
En un altre bol barregem farina, llevat, colacao, els ous batuts, la llet
i les nous.
Barregem bé i en un motlle amb mantega aboquem la massa.
Fiquem al microones durant 5 minuts.
Triem el motlle i ho deixem reposar uns altres 5 minuts.
Després de refredar-se tallem el brownie en diferents porcions
i ho decorem al nostre gust.

INFORMACIÓ DE LA XOCOLATA

La xocolata es originària de Mèxic, des de molt antic, hi ha dades del 1500 aC.
Els Olmeques, nadius del golf de Mèxic, ja consumien el cacau.
Al segle III, la beguda de xocolata era consumida principalment per la classe
alta dels Maies amb fins cerimonials.
En la seva composició, es barrejava el cacau amb bitxo, vainilla, mel o altres
components.
Els asteques ( s XI a XVI), a més de consumir la xocolata com a beguda freda
pròpia de classes altes, utilitzaven el cacau com a moneda i ho associaven
amb Xochiquetzal, la deessa de la fertilitat.

Melmelada de Maduixa

Melmelada De Maduixa

Hola  aquesta recepta tracta d'una melmelada de maduixa facil de 

fer solament necessitarem els següents ingredients:

-150g de sucre

-300g de maduixes

- i una mica de suc de llimona

Preparació

Primerament rentarem les maduixes, seguidament les tallarem en petits trossos.

quan totes les maduixes estiguin tallades podreu prosseguir deixant reposar les 

maduixes amb el sucre uns 5 minuts, despres d'aquest procediment agafarem el 

sucre i les maduixes i les deixarem en el microones 10 minuts, cada dos minuts

aturem el microones per aplatar les maduixes amb una forquilla. quan acabem

les deixem reposar en la nevera. I ja  Podrem disfrutar de la melmelada!!

PASTÍS DE TARONJA

                                       PASTIS DE TARONJA

-1 taronja gran

-3 ous grans

-150 grams de mantega

-160 grams de sucre

-160 grams de farina

-1/2 cullereta de llevat en pols

ELABORACIÓ:

Comencem pre-escalfant el forn a una temperatura de 180 graus amb calor per dalt i a baix, i aprofitem també per greixar amb mantega un motlle tipus ''plum cake.''

En un bol,batem els ous junts amb el sucre durant 5 minut, fins que la barreja estigui pàl·lida.

Tamisem la farina junt amb el llevat en pols i ho reservem.Traiem tot el suc a la taronja i ratllem la pell de forma que quedi fina i no es noti massa. Desfem la mantega en el microones, el just perquè quedi líquid, si ens passem es cremarà.

Incorporem la mantega a la mescla d'ous, seguit de la farina, el suc i la ratlladura.

Continuem barrejant-ho mentre ho anem incorporant, fins que quedi una mescla homogènia. Aboquem aquesta massa dins del motlle i allisem la superfície amb una espàtula. Introduïm el motlle al forn, en la part del mig, durant 40 minuts.

Per comprovar que estigui cuit punxem el pastís amb un palet de fusta i ens ha de sortir net.

            

BON PROFIT!

QUICHE

                             

INGREDIENTS:

1OO G DE SALMÓ FUMAT

1 CARBASSÓ

2 PASTANAGUES GROSSES

1 MANAT D'ESPÀRRECS

100 G DE LLET

3 OUS

SAL I PEBRE

NOU MOSCADA

ELABORACIÓ:

1-PER FER LES VERDURES: Amb l'ajuda d'un adult, pelem les pastanagues i les tallem a daus. Rentem el carbassó i el tallem també a daus. Pelem la base del espàrrecs i en rebutgem la part més dura. Posem la pastanaga  i els espàrrecs en un recipient per a microones , el tapem i els coem a màxima potència 5 minuts. Ho reservem.

2_En un bol gran, batem els ous i els barregen amb la nata i la llet. Ho  salpebrem i hi posem una mica de nou moscada ratllada.

ENLLESTIM EL PLAT

3_Posem les verdures cuites. el carbassó i el salmó tallat menut, sobre la massa. Cobrim amb la barreja d'ous, nata i llet.

4_Ho enfornem, a 180 graus, durant 40 minuts.




                             BON PROFIT!

NUGGETS DE POLLASTRE

NUGGETS DE POLLASTRE

INGREDIENTS: 

1/2 kg de pollastre

Sal

Pebre negre mòlt

1/2 cullereta d'all amb pols

Julivert fresc

50g de Pa ratllat

50g de kikos (blat de moro)

1 ou

100g de formatge crema

Oli d'oliva verge extra

ELABORACIÓ

Netegem els pits de pollastre i traiem tot el greix i les venes que tingui. Trossegem el pollastre i el passem per la picadora, fins a fer una massa.

Posem el pollastre en un bol ampli, salpebrem i afegim l'all amb pols, una mica de julivert picat i el formatge crema. Ho barregem tot amb les mans o una cullera/ forquilla fins que quedi tot ven barrejat.

Quant tinguem la massa a punt, comencem  a fer petites boles.
En un plat batem l'ou i en un altre plat posem el pa ratllat  barrejat amb els kikos triturats.

Passem els nostres nuggets  per l'ou i després el passem per el pa ratllat i els kikos.

Aixafem una mica els nuggets per sobre.

Quant tinguem tots els nuggets arrebossats, posem una paella amb oli d'oliva al foc, deixem escalfar i anem posant a poc a poc els nuggets de pollastre.

Quant estiguin apunt els traiem i els posem en un plat i ja estaran llestos per menjar!

BON PROFIT!!!

Pebrots Farcits

Pebrots Farcits
-------------------------------------------------

Ingredients:

5 Pebrots (aprox.)

Carn Picada o Pit de Pollastre

All

2 Cebes

Oli d'oliva

2 Ous

Sal i Pebre

3 o 4 Tomàquets 

--------------------------------------------------------------------------
Elaboració:

Piquem la ceba i l'all ben fins.Agafem una paella i ho sofregim amb una mica d'oli.

Salpebrem el pollastre abans de posar-lo al foc i li treiem la cua als pebrots i treiem les llavors.

Pelem els tomàquets i els tallem, els afegim a la paella.Amb una cullareta anem agafant el de la paella per posar-ho al pebrot.

Finalment posem els pebrots al forn a 180 graus durant 35-40 minuts o també es poden fer fregits amb una paella i una mica mes d'oli   

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

                                                   BON PROFIT!!!!

CROQUETES DE CIGRONS

La tercera recepta que hem preparat en el projecte de cuina ha sigut croquetes de cigrons que han agradat bastant a tot la classe.   

Ingredients:

1. 800 gr de cigrons cuits
2. 200 gr de ceba
3. 4 ous
4. pa ratllat
5. sal i pebre
6. oli d'oliva 
7. un gra d'all

Elaboració:

1. Es fa una massa aixafant els cigrons amb una forquilla.
2. Es pica la ceba i es sofregeix fins que estigui molt tendre.
3. Tallem i hi afegim un gra d'all a la paella.
4. Es barreja el sofregit de la paella amb els cigrons i es fan croquetes amb la massa.
5. Per arrebossar posem el pa ratllat  en un plat i en un altre l'ou batut.
6. S'arrebossen les croquetes amb l'ou  i el pa ratllat, seguidament les fregim amb força oli a la paella.

Els cigrons: Son originaris de sud-est de Turquia i van passar a la zona del Mediterrani i a Europa,  després a Àfrica, Amèrica i Austràlia.Es cultiven des de la prehistoria, ja es menjaven a l'antic Egipte, a Grècia i a Roma.Tot i ser rics en proteïna, un 19%, els cigrons s’han de complementar amb cereals integrals per millorar el seu perfil nutritiu De fet, la unió de llegums i cereals té el mateix valor proteic que la carn.

                                   
                                      BON PROFIT!!!!!!