CREMA DE PASTANAGA

El grup format per la Hanae, la Nerea i la Jana. Ens van preparar una crema de pastanaga deliciosa.  

Ingredients:

• 1 ceba
• 5 pastanagues
• 1l de caldo de verdures
• 150 ml de nata per cuinar
• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva

Elaboració:

1. Agafem la ceba i la tallem a tires fines.
2. Escalfem l'oli d'oliva amb una casserola a foc mitjà durant 5 minuts fins que estigui calent.
3. Afegim la ceba a l'oli calent.
4. Pelem les pastanagues i les tallem a rodanxes i les afegim a la casserola.
5. Remenem fins que la pastanaga estigui tova.
6. Afegim el caldo i ho salpebrem.
7. Traiem una mica de caldo i el reservem (si la crema queda molt espessa, el tornarem a afegir al final) 
8. Un cop cuit afegim la nata mentre ho batem amb la batedora.
9. Ho rectifiquem de sal i pebre.

BON PROFIT!!!!

PASTÍS DE CAQUI I POMA

PASTÍS DE CAQUI I POMA

Avui es el primer dia que fem una recepta, un pastís de caqui i poma.

 INGREDIENTS:

-Pasta de full

-225 grams de caqui

-1 o 2 pomes

-canyella amb pols 

-sucre moreno

-gelatina (opcional)

PREPARACIÓ:
Obrim el paquet de pasta de full i l'estenem a dins d'una safata.

Pelem els caquis i la poma, el caqui el tallem a rodanxes petites i la poma a trossets petits.

Punxem la pasta amb una forquilla perquè no pugi tant.

Fiquem els trossos de caqui sobre la pasta de full i la poma a sobre del caqui.

Tirem la canyella i el sucre per sobre del pastís.

Posem el pastís al forn (20 minuts) 200º aproximadament.

INFORMACIÓ: El caqui és una fruita molt dolça, la seva temporada és d'octubre a desembre.
Els caquis són molt bons per a la salut de les persones, ja que contenen carotè i criptoxantina, ambdós amb activitat de provitamina A (va bé per la vista, la pell, el ossos..). També tenen un alt contingut en vitamina C. A més, són rics en potassi, calci i fòsfor. 


BON PROFIT!

TRUITA DE CAMAGROCS

INGREDIENTS:

-Camagrocs o Ceps

- 8 Ous

-Sal

-Oli d´oliva

PREPARACIÓ

Primerament es fregeixen els bolets en una paella amb una mica d'oli entre
10 i 15 minuts aproximadament.

En un bol batem els 8 ous i afegim una mica de sal, i barregem els bolets
prèviament fregits.

Posem a escalfar una paella amb un raig d'oli, quan aquest agafa temperatura i
afegirem els ous batuts,
i deixarem que la truita es vagi fent a foc lent. Passats uns 5 o 8 minuts
la girarem de banda i en 4 o 5 minuts
estarà a punt per emplatar. El ingredient principal aquesta recapta son els
camagrocs tenen fibra.

Introducció

hola som el grup del Pablo,Manel i Ismail i estem fen un projecte en el institut que parla de la cuina i el meu grup em fet aquesta recepta 

Macarrons en el bosc

Ingredients:

½ kg de macarrons

Aigua

500 grams de bolets

100 grams aprox de ceba

Sal al gust

Un rajolí d’oli

Passos:

Es couen els macarrons amb abundant aigua,sal I oli en 20
minuts.Quan estiguin cuits s'escorren i es reserven per a
després.En una paella es sofreix la ceba, una vegada que
estigui cuita se li afegeix els xampinyons.Quan tot estigui se
li afegeix la salsa de tomàquet, i es barreja tot amb els
macarrons.I…. llest! ja ens ho podem menjar

                       

                               BON PROFIT!!!!!

ALL I OLI DE CODONY:

Som el grup de l'Alexia, Maria i Helena i vam decidir fer aquesta recepta, la condició era fer una recepta de tardor, aquesta ho és.

Ingredients (4 persones):

2 codony
mitja poma
2 o 4 grans d'all
200 ml d'oli d'oliva
una llesca de pa poc torrat
un ou
un bon pessic de sal
unes gotes de vinagre

Elaboració:

L'allioli de codony és una salsa molt espessa de color groguenc molt adequat per complementar carns i que es menja molt bé escampat sobre una bona llesca gruixuda de pa torrat.

Al Berguedà es menja des de que es comencen a collir els codonys fins que s'acaba la temporada; o fins que s'acaben els codonys del rebost. Per tant es una salsa de tardor i hivern, contundent i singular per que es una barreja de gustos: la dolçor del codony i la contundència de l'all i l'oli d'oliva, barrejat amb uns altres ingredients com son, poma, el pa torrat , un bon pessic de sal, un ou i unes gotes de vinagre.

La part més laboriosa es la de pelar bé els codonys que s'han de bullir (també es poden pelar després de bullits). Un cop freds i ben escorreguts, es barregen els altres ingredients: pa torrat , ou, poma, sal i uns quants grans d'all. Es tritura tot, amb la mà de morter o si ho voleu amb un tur-mix al mateix temps que s'hi va afegint l'oli d'oliva amb el bric petit del setrill. 

Aquesta ha sigut la nostra segona recepta. Hem triat aquesta recepta perquè vam pensar que els codonys són molt de tardor!

Helena, Alexia i Maria

CREMA DE CARABASSA

  ☺CREMA DE CARBASSA A LA EXQUISITA !

Ingredients:

Carabassa

Ceba

Porro

Bacon

caserios

Pas a Pas  

Primer de tot pelarem i tallarem la patata i la carbassa a daus. 
També tallarem la ceba i el porro. 

Posem una cassola al foc amb una mica d'oli, la ceba i el porro. 
Quan estigui una mica daurat hi afegim la patata i la carabassa, hi tirem sal i pebre i 
hi afegim aigua perquè es cogui bé. 

 

Quant estigui cuit ho treurem, ho escorrerem i ho reservarem, després coem el bacon i l'
afegim a la barreja anterior, ho triturem tot junt i, si cal, hi afegim una mica d'aigua de la
 cocció. 

A l'hora de servir, podem afegir-hi el formatge i alguns trossos de bacon sense triturar

                                                      BON PROFIT!

Croquetes de bacalla

Aquestes croquetes semblen difícil de fer, però la veritat és que no ho són. Amb una mica de paciència surten perfectes. I molt bones.

Ingredients

• 1/2 kg de bacallà dessalat i esqueixat 

• 1 ceba  

• 70 g de farina  

• 1/2 l de llet 

• 1/2 l de crema de llet  

• 70 g de mantega  

• 2 grans d’all 

• 30 g de julivert picat 

• oli d’oliva  

• 1 ou 

• farina  

• pa ratllat

Preparació

En una paella amb mantega i un raig d’oli sofregim la ceba i els alls picats. A continuació, hi afegim el bacallà esqueixat i ben escorregut juntament amb el julivert picat. Ho deixem coure fins que deixi anar tota l’aigua.

Seguidament, hi afegim la farina i la deixem coure uns segons perquè no quedin grumolls. A continuació, hi afegim la llet i la crema de llet calentes, i ho deixem coure lentament uns 10 minuts.

Ho passem tot en un bol i ho triturem amb la batedora elèctrica fins a obtenir una pasta homogènia.

Ho posem en una paella antiadherent i ho anem remenant amb una cullera de fusta fins que quedi ben lligat, és a dir, que la pasta es desprengui fàcilment de la paella.

Deixem reposar i refredar la pasta. Quan estigui freda, comencem a fer la forma de les croquetes. Primer en fem  boles, les passem  per la farina, l’ou batut i, finalment, pel pa ratllat.

Les fregim  en oli abundant i molt calent. 

Oi que fan bona pinta???